Le jardin est articulé autour d’une balade didactique (environ 1 km) au cours de laquelle les ambiances varient tout au long des chemins et où les 5 sens sont mis en éveil.

D‘abord dans le Jardin du Toucher où l’on découvre que les plantes sont comme les personnes : il y en a des douces et des piquantes, des collantes… et d’autres qui ne supportent pas qu’on les touche.

Un peu plus loin, on entre dans le Jardin des Couleurs, où la nature plonge ses pinceaux dans des pétales de fleurs pour faire briller les yeux de ceux qui le traversent. 

Dans celui des Abeilles, on entend voler leurs ailes qui transportent le nectar. De fleur en fleur, elles devront parcourir jusqu’à 400.000 km (dix fois le tour de la terre !) pour en produire un kilo.

Au Jardin des Senteurs, le temps suspend sa course au bord de la fontaine et la respiration devient plus profonde pour y capter toutes les fragrances des herbes aromatiques. On y apprend comment préparer l’Eau de la Reine de Hongrie, cet élixir de jouvence, célèbre depuis la Renaissance pour avoir conservé la jeunesse et la beauté de la souveraine Izabella, jusqu’à plus de 70 ans ! C’est là aussi que se cachent des plantes aux parfums très surprenants comme la sauge ananas ou le cosmos chocolat.

Enfin, dans le Jardin des Saveurs, un potager de légumes médicinaux nous rappelle qu’une alimentation saine reste le meilleur remède de santé. On y redécouvre les propriétés médicinales des légumes et une plante étonnante : la stévia ou, chanvre d’eau, au pouvoir sucrant 300 fois supérieur au saccharose, mais avec les calories en moins…


Tout au long du parcours, la nature surprend et partage ses secrets, enchante et raconte des histoires. Par exemple, celle du Vinaigre des quatre voleurs et sa précieuse formule à base de plantes aromatiques. Ceux-ci, lors d’une épidémie de peste entre 1628 et 1631, pillaient les maisons et échappaient à toute contagion.

Au détour des sentiers qui composent le jardin, on peut admirer des plantes très célèbres comme la lavande, la sauge, la camomille, le ginseng, ou encore comme la balsamite avec laquelle on prépare un vin qui fait rire. Parfois, on change d’avis sur les mauvaises herbes : la fameuse ortie, pour citer la plus connue, renferme tant de trésors de santé, que les fées de la nature ont du la protéger derrière des poils qui brûlent celui qui ose s’en approcher de trop près.